NO 색소!❤︎ 핑크벨벳 케이크 만들기 : Pink velvet cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

author Cooking tree 쿠킹트리   4 month ago
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[크리스마스🎄] NO 색소!🌟 레드벨벳 케이크 만들기 : Christmas Red velvet cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

귀여운 진저맨 쿠키를 올린 무색소 레드벨벳 케이크를 만들었어요! ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 귀여운 진저맨 쿠키를 올린 무색소 레드벨벳 케이크를 만들었어요! 색소를 넣지 않고 홍국 쌀가루를 이용해 색을 냈는데 색소를 넣어 만든 것 보다 훨씬 예쁘고 고급스러운 색이 나오는 것 같아요~ 시트가 촉촉하면서 포슬포슬해서 크림치즈 크림과 잘 어울려 정말 맛있네요~^^ 초코 가나슈를 흘리고 진저맨 쿠키와 시트 가루, 로즈마리로 장식했는데 색다른 레드벨벳 케이크가 나온 것 같아요~*^^* 크리스마스에도 너무 잘 어울리고 색소가 들어가지 않아서 더 좋은 케이크네요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm ▶재료 무염 버터 75g 설탕 100g 달걀 75g 바닐라익스트랙 1/2ts 박력분 175g 홍국 쌀가루 13g 코코아파우더 4g 소금 1g 버터 밀크 (따뜻한 우유 167g + 레몬즙 8g) 베이킹소다 4g + 레몬즙 8g 차가운 크림치즈 400g 휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 60g) 가나슈 (다크 초콜릿 50g + 생크림 25g + 판젤라틴 1/4장) 진저브레드 쿠키 (레시피 : https://youtu.be/jkZRLMZ8T5Y) 설탕시럽 로즈마리 ▶레시피 1. 따뜻한 우유에 레몬즙을 넣고 실온에 10분 정도 두어 버터밀크를 만든다. 2. 버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다. 3. 박력분, 홍국 쌀가루, 코코아파우더, 소금을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 버터밀크를 조금씩 넣으며 섞는다. 4. 레몬즙에 베이킹소다를 넣고 섞은 뒤 반죽에 넣고 섞는다. 5. 버터를 바르고 유산지를 붙인 틀에 반죽을 붓고 170도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 2장으로 자른다. (1번 더 구워 총 4장을 만든다.) 6. 설탕을 넣고 휘핑한 생크림에 차가운 크림치즈를 넣고 섞어 크림을 만든다. 7. 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌린 뒤 크림을 바른다. 3번 반복한다. 8. 윗면과 옆면에 크림을 얇게 바르고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 9. 크림을 전체적으로 매끄럽게 바른다. 10. 자르고 남은 시트를 체에 걸러 가루로 만들고 케이크 밑면에 붙인다. 11. 가나슈를 케이크 옆에 흘리고 크림, 진저브레드 쿠키, 로즈마리로 장식한다. ▶Ingredients 75g Unsalted butter 100g Sugar 75g Egg 1/2ts Vanilla extract 175g Cake flour 13g Red rice flour 4g Cocoa Powder 1g Salt Buttermilk (167g warm milk + 8g lemon juice) 4g Baking soda + 8g lemon juice 400g Cold cream cheese Whipped cream (300g whipping cream + 60g sugar) Ganache (50g dark chocolate + 25g whipping cream + 0.5g leaf gelatine) Gingerbread cookies (Recipe: https://youtu.be/jkZRLMZ8T5Y) Sugar syrup Rosemary ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~

핑크핑크한🎀 동화속 비주얼♥ 딸기 생크림 케이크 만들기 : Strawberry cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

딸기와 잘 어울리는 색감의 사랑스러운 느낌이 가득한 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 딸기와 잘 어울리는 색감의 사랑스러운 느낌이 가득한 딸기 생크림 케이크를 만들었어요~ 체에 거른 딸기잼을 넣고 휘핑한 생크림으로 아이싱을 했는데 크림이 정말 맛있었어요!^^ 중간에 작게 자른 딸기를 듬뿍 넣고 위에 장식할 때도 사용했는데 작게 들어있어 시트와 크림과 함께 먹기 좋더라구요~ 묽게 휘핑한 생크림을 흘려 장식해봤는데 아이싱한 크림과 같은 생크림이라서 생크림 맛을 훨씬 더 풍성하게 느낄 수 있었어요~^^ 맛도 사랑스럽고 비주얼도 사랑스러운 정말 맛있는 케이크랍니다~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 달걀 140g 설탕 100g 물엿 10g 바닐라 익스트랙 2g 박력분 90g 녹인 무염버터 25g 우유 40g 휘핑한 딸기 생크림 (생크림 300g + 딸기잼 100g + 레드 식용색소 조금) 60~70% 정도 휘핑한 장식용 생크림 (생크림 60g + 설탕 6g) ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 물엿이 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤 냄비에서 내리고 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이날 때까지 휘핑한다. 2. 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽을 녹인 버터와 우유에(50~60도) 조금 넣고 섞는다. 3. 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 섞은 뒤 오븐 팬에 붓고 기포를 제거하고 180도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다. 식히고 윗면을 잘라내고 3장으로 자른 뒤 15cm 틀로 찍어 준비한다. 4. 돌림판에 시트를 올리고 체에 걸러 씨를 제거한 딸기잼을 넣고 휘핑한 생크림을 바르고 딸기를 올리고 크림을 바른다. 1번 더 반복한다. 5. 마지막 시트를 올리고 전체적으로 크림을 발라 아이싱 한다. 6. 60~70% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 흘린 뒤 딸기와 애플민트로 장식한다. ▶Ingredients 140g Egg 100g Sugar 10g Corn syrup 2g Vanilla extract 90g Cake flour 25g Melted unsalted butter 40g Milk Whipped strawberry cream (300g whipping cream + 100g strawberry jam + Red food coloring a little) Decorative whipped cream_about 60~70% whipped (60g whipping cream + 6g sugar) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~

봄 향기 가득~🌸 벚꽃 쉬폰 케이크 만들기 : Cherry blossom chiffon cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

여리여리한 벚꽃을 가득 올려 장식한 벚꽃 쉬폰 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 여리여리한 벚꽃을 가득 올려 장식한 벚꽃 쉬폰 케이크를 만들었어요~ 케이크에 벚꽃 시럽을 넣었더니 케이크에도 벚꽃향이 은은하게 나고 위에 올린 벚꽃에서도 향이 나서 봄에 정말 딱 어울리는 케이크 인 것 같아요~^^ 가운데에는 딸기를 넣어 상큼함도 더해주고 맛도 더 좋은 것 같아요~ 쉬폰 케이크를 구울 때 색소를 넣지 않고 홍국 쌀가루를 소량 넣어 색을 냈는데 조금 더 진하게 하고 싶으시면 2배로 넣으셔도 좋을 것 같아요~~ 케이크가 정말 부드럽고 폭신해서 먹을 때 느낌도 사랑스럽네요~♡ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7.5cm ▶재료 달걀 노른자 3개 설탕 35g 바닐라익스트랙 2g 홍국 쌀가루 1/8ts 우유 50g 식물성 오일 25g 소금 조금 벚꽃시럽 15g 박력분 75g 베이킹파우더 2g 베이킹소다 1g 머랭 (달걀 흰자 3개 + 설탕 40g) 휘핑한 생크림 (생크림 250g + 설탕 25g + 레드 식용색소 조금) 딸기 벚꽃 ▶레시피 1. 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙, 홍국 쌀가루를 넣고 섞은 뒤 우유가 담긴 볼에 식물성 오일, 소금, 벚꽃 시럽을 넣고 섞는다. 2. 달걀노른자 혼합물에 우유 혼합물을 넣고 섞은 뒤 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 섞는다. 3. 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞는다. 4. 쉬폰틀에 물을 뿌리고 반죽을 붓고 기포를 정리하고 170도 예열된 오븐에서 25분간 굽고 틀채 뒤집어 완전히 식힌다. 5. 틀에서 케이크를 빼내고 윗면을 자른 뒤 2등분 한다. 6. 케이크에 휘핑한 핑크색의 생크림을 바르고 딸기를 올린 뒤 크림을 바른다. 7. 다른 케이크를 올리고 윗면과 옆면에 크림을 바른 뒤 옆면에 무늬를 만든다. 8. 윗면을 평평히 정리하고 크림을 짠 뒤 벚꽃을 올린다. ▶Ingredients 3 Egg yolks 35g Sugar 2g Vanilla extract 1/8ts Red rice flour 50g Milk 25g Vegetable oil a pinch of Salt 15g Cherry blossom syrup 75g Cake flour 2g Baking powder 1g Baking soda Meringue (3 egg whites + 40g sugar) Whipped cream (250g whipping cream + 25g sugar + red food coloring a little) Strawberry Cherry Blossom ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

생 망고를 올린✨ 망고 생크림 케이크 만들기 : Mango cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

향긋하고 달콤한 생 망고를 올린 망고 생크림 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 향긋하고 달콤한 생 망고를 올린 망고 생크림 케이크를 만들었어요~ 윗면에 노랗게 흘린 글레이즈가 포인트가 되는 예쁜 케이크인 것 같아요~^^ 기본 케이크 시트와 생크림에 망고만 넣은 간단한 케이크라서 망고의 맛을 충분히 느낄 수 있어 좋았어요~ 케이크가 심플해서 장식을 다양하게 하셔도 좋을 것 같아요~~ 창의력 뿜뿜!! 과일이 듬뿍 들어간 케이크는 언제나 향긋하고 맛있는 것 같아요~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 달걀 190g 설탕 130g 물엿 13g 바닐라익스트랙 3g 박력분 120g 녹인 무염버터 33g 우유 53g 따뜻한 망고퓌레 20g 설탕 10g 물엿 10g 판젤라틴 1g 생크림 10g 화이트 초콜릿 25g 휘핑한 생크림 (생크림 300g+설탕 30g) 설탕시럽 ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 물엿, 바닐라익스트랙이 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤 냄비에서 내리고 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이날 때까지 휘핑한다. 2. 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽을 녹인 버터와 우유에(50~60도) 조금 넣고 섞는다. 3. 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 오븐 팬에 붓고 기포를 제거하고 170도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다. 식히고 윗면을 잘라내고 3장으로 자른 뒤 15cm 틀로 찍어 준비한다. 4. 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌리고 크림을 바른 뒤 망고를 올리고 크림을 바른다. 1번 더 반복한다. 5. 마지막 시트를 올리고 윗면과 옆면에 크림을 매끄럽게 바른다. 6. 살짝 데운 망고 퓌레에 설탕, 물엿을 넣고 섞고 찬물에 10분 정도 불린 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 생크림을 넣고 섞는다. 7. 화이트 초콜릿을 넣고 섞고 체에 거른 뒤 케이크 윗면에 흘린다. 8. 망고와 애플민트를 올려 장식한다. ▶Ingredients 190g Egg 130g Sugar 13g Corn syrup 3g Vanilla extract 120g Cake flour 33g Melted unsalted butter 53g Milk 20g Warm mango puree 10g Sugar 10g Corn syrup 1g Gelatin sheet (or Powdered gelatin) 10g Whipping cream 25g White chocolate Whipped cream (300g whipping cream + 30g sugar) Sugar syrup ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

플라워 버터크림 초코케이크 만들기 : Flower buttercream choco cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

핑크 버터크림 꽃이 가득 피어있는 플라워 초코 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 핑크 버터크림 꽃이 가득 피어있는 플라워 초코 케이크를 만들었어요~ 따로 아이싱하지 않고 여러 모양의 깍지로 짜주기만 하면 돼서 만들기도 간단하고 재미있더라구요~^^ 저는 흰색 버터크림을 짤주머니에 조금 덜어두고 3가지 핑크톤의 크림을 만들어 사용했는데, 컬러는 원하시는 컬러로 자유롭게 하셔도 멋스럽고 예쁠 것 같아요~ 저는 꽃 무스틀을 이용해 시트를 잘라 사용했는데, 하트모양이나 원형틀 등 어떤 모양으로 만들어도 다 예쁠 것 같네요~ 맨 위에 올린 장미꽃은 케이크 완성하기 전에 미리 만들어 냉동실에 얼렸다가 올려 주었어요~ 장식도 다양하게 응용해서 만드시면 좋을 것 같아요~ 어린이날, 어버이날, 스승의날에 다 잘 어울리는 케이크인 것 같아요~ 버터크림 케이크라서 냉장실에 보관하면 크림이 단단해지고 차가워져서 더 맛있게 드실 수 있답니다~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 달걀 155g 설탕 110g 물엿 11g 바닐라익스트랙 3g 박력분 94g 코코아 파우더 11g 녹인 무염 버터 28g 우유 45g 무염 버터 200g 슈가파우더 265g 생크림 25g 바닐라익스트랙 7g 레드 식용색소 ▶레시피 1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 물엿이 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤 냄비에서 내리고 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이날 때까지 휘핑한다. 2. 박력분과 코코아 파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽을 녹인 버터와 우유에(50~60도) 조금 넣고 섞는다. 3. 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 섞은 뒤 15cm 오븐 팬에 붓고 기포를 제거하고 180도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다. 식히고 윗면을 잘라내고 4장으로 자른다. 4. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 나눠 넣고 휘핑한다. 5. 생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑하고 레드 식용색소를 넣고 휘핑해 3가지 핑크톤의 크림을 짤주머니에 담아 준비한다. 6. 시트를 12cm 꽃모양 무스틀로 찍어내고 시트 위에 크림을 색별로 짜고 반복해 쌓는다. ▶Ingredients 155g Egg 110g Sugar 11g Corn syrup 3g Vanilla extract 94g Cake flour 11g Cocoa powder  28g Melted unsalted butter  45g Milk 200g Unsalted butter 265g Powdered sugar 25g Whipping cream 7g Vanilla extract Red food coloring ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

색소 없이 핑크색의 사랑스러운 핑크벨벳 케이크를 만들었어요~
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더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below.

색소 없이 핑크색의 사랑스러운 핑크벨벳 케이크를 만들었어요~
홍국 쌀가루를 넣어 색을 내서 구웠는데 아주 조금만 넣어도 색이 예쁘게 잘 나오더라구요~!
촉촉한 시트와 라즈베리 잼을 넣고 만든 크림치즈 크림이 잘 어울려 맛도 정말 맛있었어요~*^^*
깨끗한 색감을 내고 싶어서 라즈베리 잼은 살짝 데워 체에 걸러 씨를 제거하고 사용했어요~
윗면에 흘린 화이트 초콜릿은 전자레인지로 녹이지 않고 중탕으로 녹여 사용해야 색이 하얗게 나온답니다~
저는 높이감 있게 케이크를 만들고 싶어서 시트를 2번 구워 도톰하게 잘라 사용했는데, 1번만 구워 3장으로 잘라서 만드셔도 좋을 것 같아요~^^
장식으로 사용한 리터 초콜릿과 복숭아 젤리가 사랑스러움을 더해주는 것 같아요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm

▶재료
따뜻한 우유 167g + 레몬즙 8g
무염 버터 75g
설탕 100g
달걀 75g
바닐라익스트랙 1/2ts
박력분 190g
홍국 쌀가루 2g
소금 1g
베이킹소다 4g + 레몬즙 8g

차가운 크림치즈 400g
휘핑한 생크림 300g
라즈베리 잼 120g

설탕시럽
녹인 화이트 초콜릿
리터스포트 초콜릿
복숭아 맛 젤리
스프링클

▶레시피
1. 따뜻한 우유와 레몬즙을 섞어 둔다.
2. 버터를 부드럽게 푼 뒤 설탕을 넣고 섞는다.
3. 달걀을 3번에 나눠 넣고 섞은 뒤 바닐라 익스트랙을 넣고 섞고 박력분, 홍국 쌀가루, 소금을 체 쳐 넣고 섞는다.
4. (1)을 3번에 나눠 넣고 섞는다.
5. 베이킹 소다와 레몬즙을 섞고 반죽에 넣고 섞은 뒤 오븐 팬에 붓고 170도 예열된 오븐에서 40~45분간 굽는다. 완전히 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 2장으로 자른다.
(같은 방법으로 1번 더 구워 총 4장을 준비해주세요)
6. 50%정도 휘핑한 생크림에 차가운 크림치즈와 라즈베리 잼을 넣고 섞는다.
7. 돌림판에 시트 1장을 올리고 설탕시럽을 뿌린 뒤 크림을 바르고 다른 시트 1장을 올린다. 2번 더 반복한다.
8. 윗면과 옆면에 크림을 매끄럽게 바른 뒤 냉장실에서 살짝 굳힌다.
9. 녹인 화이트 초콜릿을 케이크 가장자리에 흘리고 남은 크림으로 윗면에 장식한다.
10. 리터 초콜릿과 복숭아 맛 젤리, 스프링클로 장식한다.

▶Ingredients
167g Warm milk + 8g Lemon juice
75g Unsalted butter
100g Sugar
75g Egg
1/2ts Vanilla extract
190g Cake flour
2g Red rice flour
1g Salt
4g Baking soda + 8g Lemon juice

400g Cold cream cheese
300g Whipped cream
120g Raspberry jam

Sugar syrup
Melted white chocolate
Ritter sport chocolate
Peach flavored jelly
Sprinkle

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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